”Torrent”, pincho de alcachofa en Benicarló en homenaje a los municipios afectados por la DANA
La ciudad de Benicarló, reconocida por su Denominación de Origen Protegida de la alcachofa, se encuentra inmersa en las Jornadas del Pinxo de Alcachofa, un evento gastronómico que combina tradición, innovación y solidaridad. Dentro de esta celebración, el restaurante San Rafael, ha destacado no solo por su creatividad, sino también por su homenaje a los municipios afectados por la DANA.
El restaurante presentó una carta especial donde cada pincho estaba dedicado a un municipio afectado. Uno de los más destacados fue el pincho “Torrent”, una opción vegetariana que combina mutabal de berenjena asada, alcachofas rebozadas y una deliciosa salsa de yogur, limón y menta, disponible al precio de 3,5 euros.
Además, San Rafael fue el gran ganador del concurso de pincho tradicional de esta edición, gracias a su propuesta “Botes de Fang” del chef Iván Alemán. Este pincho, una pataqueta rellena de paté de ternera, rillette de alcachofas caramelizadas, socarrat de arroz inflado y alioli de ajo asado, se presenta de manera única sobre una bota de agua amarilla, en homenaje a los voluntarios y afectados por la DANA.
El certamen, que celebra este año su decimocuarta edición, ha contado con la participación de 17 establecimientos y un jurado compuesto por dos chefs y una periodista gastronómica, quienes reconocieron la creatividad y originalidad de los participantes.
Las Jornadas del Pinxo, que comenzaron el pasado viernes, se extenderán hasta el 26 de enero, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar elaboraciones únicas como el pincho “Torrent”. Este evento refuerza, una vez más, el compromiso de Benicarló con la promoción de su producto estrella y su capacidad para convertir la gastronomía en un puente de solidaridad y emoción.
