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Paella de Bacalao y verduras

Un plato típico de Torrent durante estos días de Semana Santa es la Paella de Bacalao. Te informamos de los ingredientes que lleva y del proceso de realización.

 

Ingredientes:

  • Bacalao desalado
  • Pimiento verde
  • Ajos tiernos
  • Bachoqueta
  • Patata
  • Tomate
  • Pimentón dulce o de la vera
  • Arroz
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Azafrán

Se sofríe el bacalao y a continuación las verduras en el caldero o paella, cuando estén doradas se añade el tomate para que quede bien sofrito, el pimentón y a continuación el agua.

Cuando esté bien cocida la patata y el resto de ingredientes, es el momento de añadir el arroz y repartirlo por toda la paella, en unos 15-20 minutos la paella de bacalao está lista.

A la Paella de Bacalao también se le puede añadir coliflor.

Es un arroz muy típico de cuaresma y de Viernes Santo.

 

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