Descubre los beneficios de esta carne magra y sabrosa, ideal para toda la familia.
La carne de conejo, a menudo subestimada en la cocina, se destaca por ser una opción saludable y nutritiva. Su sabor delicado y textura tierna la convierten en un ingrediente versátil que puede adaptarse a una gran variedad de platos.
Propiedades nutricionales:
- Magra y baja en grasas: La carne de conejo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y contiene muy poca grasa, lo que la hace ideal para quienes buscan cuidar su figura o tienen colesterol elevado.
- Rica en vitaminas y minerales: Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso, y en hierro, necesario para transportar el oxígeno en la sangre.
- Fácil digestión: Su carne es suave y fácil de digerir, por lo que es apta para todas las edades, incluso para niños y personas con digestiones sensibles.
Usos culinarios:
La carne de conejo puede prepararse de muchas maneras diferentes, tanto en guisos como a la plancha, al horno o en estofados. Algunas ideas para incorporarla a tu dieta son:
- Conejo a la cazadora: Un clásico de la cocina española, con verduras y vino tinto.
- Conejo al ajillo: Una opción rápida y sencilla, perfecta para una cena informal.
- Conejo en salsa: Combina a la perfección con salsas cremosas o agridulces.
- Conejo estofado: Ideal para un plato de cuchara reconfortante en invierno.
Receta: Conejo al ajillo
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
Preparación:
- Salpimienta los trozos de conejo.
- Calienta el aceite en una cazuela y dora los ajos laminados.
- Incorpora el conejo y dóralo por todos lados.
- Espolvorea con pimentón dulce y cocina unos minutos más.
- Añade un poco de agua o vino blanco y deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
- Sirve espolvoreado con perejil picado.
¡Anímate a probar la carne de conejo y descubre un nuevo sabor en tus platos!
