Un plato típico de Torrent durante estos días de Semana Santa es la Paella de Bacalao. Te informamos de los ingredientes que lleva y del proceso de realización.
Ingredientes:
- Bacalao desalado
- Pimiento verde
- Ajos tiernos
- Bachoqueta
- Patata
- Tomate
- Pimentón dulce o de la vera
- Arroz
- Sal
- Aceite
- Agua
- Azafrán
Se sofríe el bacalao y a continuación las verduras en el caldero o paella, cuando estén doradas se añade el tomate para que quede bien sofrito, el pimentón y a continuación el agua.
Cuando esté bien cocida la patata y el resto de ingredientes, es el momento de añadir el arroz y repartirlo por toda la paella, en unos 15-20 minutos la paella de bacalao está lista.
A la Paella de Bacalao también se le puede añadir coliflor.
Es un arroz muy típico de cuaresma y de Viernes Santo.