La elaboración de los “santblaiets” recuerda que la fiesta ya ha llegado a Torrent
Folgado: “colaborar con las mujeres de la Ermita no es solamente una actividad desestresante, sino que ayuda a preservar las tradiciones torrentinas y que yo lo publique, pone en valor el trabajo de todas estas mujeres a lo largo de décadas, para que la fiesta siga adelante”.
Las mujeres del barrio de la Ermita de Torrent han vuelto a realizar los tradicionales dulces «santblaiets» para la fiesta de Sant Blai del 3 de febrero. Estos dulces cuya receta es un secreto son una parte importante de la cultura local de la ciudad. Un año más, la candidata a la alcaldía de Torrent, Amparo Folgado, ha ayudado a las mujeres del barrio de la Ermita a preparar estos dulces que se venden en la caseta de la puerta De la Iglesia San Luis Bertrán, este viernes.
Los santblaiets tienen un significado especial para los habitantes de la ciudad de Torrent, ya que son una forma de conectar con sus raíces y recordar la cultura tradicional torrentina, junto a todo el boato que acompaña a esta fiesta tan torrentina. Junto a la elaboración de “gaiatos” en los hornos de la ciudad y las cazuelas de “rossejat torrentí” para el mediodía, completan la gastronomía típica de la ciudad.
Amparo Folgado ha destacado la importancia de preservar estas costumbres y ha afirmado que “colaborar con las mujeres de la Ermita no es solamente una actividad desestresante, sino que ayuda a preservar las tradiciones torrentinas y que yo lo publique, pone en valor el trabajo de todas estas mujeres a lo largo de décadas, para que la fiesta siga adelante”.
