La ciudad de Benicarló, reconocida por su Denominación de Origen Protegida de la alcachofa, se encuentra inmersa en las Jornadas del Pinxo de Alcachofa, un evento gastronómico que combina tradición, innovación y solidaridad. Dentro de esta celebración, el restaurante San Rafael, ha destacado no solo por su creatividad, sino también por su homenaje a los municipios afectados por la DANA.
El restaurante presentó una carta especial donde cada pincho estaba dedicado a un municipio afectado. Uno de los más destacados fue el pincho “Torrent”, una opción vegetariana que combina mutabal de berenjena asada, alcachofas rebozadas y una deliciosa salsa de yogur, limón y menta, disponible al precio de 3,5 euros.
Además, San Rafael fue el gran ganador del concurso de pincho tradicional de esta edición, gracias a su propuesta “Botes de Fang” del chef Iván Alemán. Este pincho, una pataqueta rellena de paté de ternera, rillette de alcachofas caramelizadas, socarrat de arroz inflado y alioli de ajo asado, se presenta de manera única sobre una bota de agua amarilla, en homenaje a los voluntarios y afectados por la DANA.
El certamen, que celebra este año su decimocuarta edición, ha contado con la participación de 17 establecimientos y un jurado compuesto por dos chefs y una periodista gastronómica, quienes reconocieron la creatividad y originalidad de los participantes.
Las Jornadas del Pinxo, que comenzaron el pasado viernes, se extenderán hasta el 26 de enero, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar elaboraciones únicas como el pincho “Torrent”. Este evento refuerza, una vez más, el compromiso de Benicarló con la promoción de su producto estrella y su capacidad para convertir la gastronomía en un puente de solidaridad y emoción.